Fasting Food Recipe: सावन व्रत में हर बार आलू की डिश खाकर बोर हो जाते हैं, तो इस बार सिंघाड़े के आटे की स्वादिष्ट कढ़ी जरूर ट्राई करें। दही और व्रत वाले मसालों से बनने वाली यह रेसिपी हल्की, पौष्टिक और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है।
फलाहारी कढ़ी रेसिपी(AI generated)
- Published: 13 Jul 2026, 03:06 PM IST
- Last Updated: 13 Jul 2026, 03:06 PM IST
Fasting Food Recipe: सावन व्रत के दौरान हर बार आलू की खिचड़ी या आलू की सब्जी खाकर बोर हो जाते हैं, तो इस बार अपनी थाली में कुछ नया और हेल्दी शामिल करें। दही और सिंघाड़े के आटे से बनने वाली यह स्वादिष्ट कढ़ी न सिर्फ व्रत का स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि फाइबर से भरपूर होने के कारण लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद करेगी। कम सामग्री में बनने वाली यह आसान रेसिपी स्वाद और पोषण का बेहतरीन मेल है।
सिंघाड़े के आटे की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री
2 लोगों के लिए
- 1 बड़ा चम्मच सिंघाड़े का आटा
- 1/2 कप ताजा दही
- 1 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- एक चुटकी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 7-8 करी पत्ते
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
सिंघाड़े के आटे की कढ़ी बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: कढ़ी का घोल तैयार करें
एक बाउल में दही, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और चुटकीभर चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें ताकि मिश्रण पूरी तरह स्मूद हो जाए।
स्टेप 2: पानी मिलाएं
अब इस मिश्रण में एक कप पानी डालें और दोबारा अच्छी तरह फेंटें। ध्यान रखें कि घोल में कोई गांठ न रहे।
स्टेप 3: कढ़ी पकाएं
एक पैन या भगोने में तैयार घोल डालें और मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं। लगभग 5 से 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कढ़ी हल्की गाढ़ी न हो जाए।
स्टेप 4: तड़का तैयार करें
एक छोटे पैन में घी गर्म करें। इसमें जीरा डालकर चटकाएं। अब इसमें सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालकर करीब 30 से 40 सेकंड तक हल्का भून लें।
स्टेप 5: कढ़ी में तड़का डालें
तैयार तड़के को तुरंत कढ़ी में डालें और अच्छी तरह मिला दें। ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर सजाएं।
सिंघाड़े के आटे की यह कढ़ी राजगीरा की पूरी, कुट्टू की पूरी, सामक के चावल या सामक की खिचड़ी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। यह व्रत के लिए हल्का, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला भोजन है।
क्यों ट्राई करें यह रेसिपी?
- व्रत में आलू का अच्छा विकल्प।
- फाइबर से भरपूर, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती।
- दही की वजह से स्वाद में हल्की खटास और क्रीमी टेक्सचर मिलता है।
- कम सामग्री में जल्दी तैयार होने वाली आसान रेसिपी।
- व्रत के दौरान स्वाद और पोषण दोनों का बेहतर विकल्प।
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