Chutney Recipes: खाने के साथ परोसी जाने वाली चटनी पूरी थाली का जायका बदल देती है। अगर आप रोज एक जैसी चटनी खाकर बोर हो गए हैं, तो घर पर इन 10 अलग-अलग तरह की चटनियों को ट्राई कर सकते हैं।
खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए ट्राई करें ये 10 चटनियां(AI generated)
- Published: 21 Aug 2026, 10:59 AM IST
- Last Updated: 21 Aug 2026, 10:59 AM IST
HomemadeChutney Recipes: दाल-चावल हो, पराठा हो, पकौड़े हों या फिर कोई स्नैक, चटनी खाने के स्वाद को और दिलचस्प बना देती है। खास बात यह है कि चटनी बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामान या लंबी तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती।
हरी पत्तेदार चीजों से लेकर मूंगफली, तिल, नारियल और खट्टी-मीठी इमली तक, अलग-अलग सामग्री से कई तरह की चटनियां तैयार की जा सकती हैं। यहां 10 ऐसे विकल्प हैं जिन्हें आप अपनी पसंद के हिसाब से आजमा सकते हैं।
1. धनिया-पुदीना चटनी
धनिया और पुदीने की ताजगी वाली चटनी स्नैक्स के साथ खूब पसंद की जाती है। इसे हरी मिर्च, नमक, नींबू के रस और भुने जीरे के साथ पीसकर तैयार किया जा सकता है। समोसा, पकौड़े या पराठे के साथ इसका स्वाद बढ़िया लगता है।
2. इमली की खट्टी-मीठी चटनी
खट्टी-मीठी चटनी पसंद करने वालों के लिए इमली वाली चटनी अच्छा विकल्प है। इमली के साथ गुड़, नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा डालकर इसे तैयार किया जा सकता है। इसे चाट और स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है।
3. नारियल चटनी
नारियल की चटनी दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ खास तौर पर पसंद की जाती है। नारियल, हरी मिर्च, अदरक, नमक और भुनी चना दाल को पीसकर इसे बनाया जा सकता है। इडली, डोसा और वड़ा के साथ यह शानदार कॉम्बिनेशन बनाती है।
4. लहसुन की चटनी
अगर आपको तीखा और मसालेदार स्वाद पसंद है तो लहसुन की चटनी ट्राई कर सकते हैं। लहसुन, लाल मिर्च और नमक के साथ इसे तैयार किया जा सकता है। स्वाद को बैलेंस करने के लिए इसमें थोड़ा तेल, सिरका या नींबू का रस भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. मूंगफली की चटनी
मूंगफली से तैयार चटनी स्वाद में थोड़ी नटी और भरपूर होती है। इसमें मूंगफली के साथ लहसुन, लाल मिर्च, नमक, इमली और तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है। डोसा, इडली या पराठे के साथ इसे सर्व करना अच्छा विकल्प है।
6. तिल की चटनी
तिल से बनी चटनी का स्वाद बाकी चटनियों से थोड़ा अलग होता है। सफेद तिल को हरी मिर्च, लहसुन, नमक और नींबू के रस के साथ पीसकर इसे तैयार किया जा सकता है। यह चटनी खाने में हल्का नटी फ्लेवर जोड़ती है।
7. टमाटर की चटनी
टमाटर की चटनी बनाने में आसान और स्वाद में चटपटी होती है। टमाटर के साथ लहसुन, लाल मिर्च, नमक, तेल और भुना जीरा मिलाकर इसे तैयार किया जा सकता है। इसे नाश्ते या स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है।
8. आंवले की चटनी
आंवले का स्वाद पसंद है तो इसकी चटनी भी जरूर ट्राई करें। आंवले के साथ हरी मिर्च, अदरक, नमक, भुना जीरा और नींबू का रस मिलाकर चटनी बनाई जा सकती है। इसका स्वाद हल्का खट्टा और चटपटा होता है।
9. चुकंदर की चटनी
चुकंदर की चटनी न सिर्फ स्वाद में अलग है, बल्कि इसका रंग भी इसे बाकी चटनियों से खास बनाता है। चुकंदर के साथ लहसुन, हरी मिर्च, नमक, नींबू का रस और भुना जीरा मिलाकर इसे तैयार किया जा सकता है।
10. खीरे की चटनी
गर्मी के मौसम में खीरे से बनी चटनी एक अलग और फ्रेश विकल्प हो सकती है। खीरे के साथ दही, हरी मिर्च, नमक, भुना जीरा और पुदीने की पत्तियां मिलाकर इसे तैयार किया जा सकता है।
रोज एक जैसी चटनी से लें ब्रेक
चटनी की खासियत यही है कि इसमें थोड़ी-सी सामग्री बदलकर स्वाद बिल्कुल नया किया जा सकता है। आप अपनी पसंद और खाने के हिसाब से इनमें से कोई भी चटनी बना सकते हैं।
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